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Definición

Fruta del carambolo. Se trata de un arbusto tropical siempre verde, originario del sudeste de Asia, de 3 a 5 m de altura. La carambola es la fruta que se obtiene de este árbol, que aparece en racimos a lo largo del tronco y en las ramas. Son frutos estrellados en cinco ángulos. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida y es muy nutritiva, porque contiene vitaminas A y C, fósforo y potasio. Se puede comer tanto cruda como cocida, y resulta muy sabrosa aliñada con una salsa vinagreta. Tiene olor a jazmín y es una fruta exótica muy cotizada en los mercados internacionales. Sus principales productores son países como Tailandia, Sri Lanka, India y Brasil.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.